Las cápsulas de ajo negro son prácticos suplementos que ofrecen muchos beneficios para la salud. Desde el control del envejecimiento hasta la salud del corazón, su uso es muy beneficioso. Sin embargo, la elaboración de cápsulas de ajo negro comienza con una selección de ajo fresco. Muchos no saben cómo elegir ajo fresco para las cápsulas de ajo negro.
Recuerde que para elaborar estas cápsulas sólo se puede utilizar ajo fresco de alta calidad. Un pequeño error puede dar como resultado una cápsula de ajo negro de muy baja calidad. En este artículo veremos los parámetros clave que hay que tener en cuenta a la hora de elegir el ajo fresco. Además, en este artículo hablaremos de los principales beneficios de las cápsulas de ajo negro. Así pues, ¡empecemos!
¿Qué es una cápsula de ajo negro?
Antes de seleccionar el ajo fresco, veamos a vista de pájaro vista del ajo negro cápsula.
La cápsula de ajo negro es un suplemento que ofrece muchos beneficios para la salud. Tiene un alto contenido en antioxidantes, que eliminan los radicales libres de nuestro organismo. Además, estas cápsulas reducen la presión arterial y mejoran la salud cardiaca. Se consideran un remedio fiable para reducir el colesterol en sangre.
Esta cápsula de ajo negro se elabora con ajo fresco. El ajo no debe haber sido procesado ni utilizado y debe tener todos los dientes intactos. Este ajo se somete a fermentación. Como resultado, se convierte en ajo negro, que tiene un sabor dulce y no huele. A continuación, el ajo negro se tritura para convertirlo en polvo. Este polvo se encapsula y se vende en el mercado.
¿Cómo elegir ajo fresco para las cápsulas de ajo negro?
Como ya he dicho, el ajo fresco no se selecciona al azar cuando se elaboran las cápsulas de ajo negro. Por el contrario, existen criterios estrictos que hay que seguir a la hora de seleccionar el ajo fresco. Recuerde, el ajo que no cumpla los requisitos no dará cápsulas de ajo negro de alta calidad. Veamos estos factores en la sección siguiente:
1- Bulbos firmes y apretados
En primer lugar, debe tener en cuenta el estado del ajo. No debe estar medio crecido. Puede comprobarlo presionando o estrujando el bulbo. Si al presionarlo se nota blando, el ajo está inmaduro y no es apto para las cápsulas de ajo negro. Sin embargo, si el bulbo está firme y apretado, está listo para hacer cápsulas de ajo negro.
2- Piel exterior seca e intacta
Si el ajo es viejo, su piel no estará intacta. En cambio, notará su capa exterior muy débil y deteriorada. Algunos ajos también tienen la piel pelada o la han perdido. Debes evitar el uso de este tipo de ajos. El ajo con la piel seca e intacta es el mejor para hacer cápsulas de ajo negro. Recuerde que no es recomendable almacenar el ajo húmedo para preparar cápsulas de ajo negro. Este tipo de ajo huele a moho y sus dientes están blandos y pastosos.
3- Sin brotes ni olor
La germinación indica un nuevo crecimiento de la semilla. Si observa algún brote en el ajo, significa que es muy viejo. Ha pasado su mejor momento y está listo para desarrollar nuevos brotes. No elija este tipo de ajos. ¿Por qué? Porque no ofrecen excelentes resultados durante la fermentación. Incluso después de la fermentación, estos ajos viejos darán un olor y una calidad general. Además, el ajo debe oler fuerte y fresco. Debe evitar elegirlo si tiene un olor rancio o agrio.
4- Manchas oscuras y daños por humedad
Algunos ajos desarrollan moho o manchas oscuras cuando se colocan después de la cosecha. Estos mohos afectan a su calidad y hacen que no sean aptos para las cápsulas de ajo negro. Además, el ajo también puede humedecerse si se almacena en condiciones húmedas. Esto es una señal de alarma, especialmente cuando se elaboran cápsulas de ajo negro. El ajo con manchas de humedad tendrá un color desigual y un sabor desagradable, y su olor será más rancio.
5- Tamaño y color de la bombilla
El ajo que elija debe ser más grande. Esto se debe a que tendrá dientes más grandes, que sufrirán la fermentación de forma más uniforme. Cada diente se ennegrecerá en 3 ó 4 semanas, con lo que obtendrá ajo negro. Puede moler este ajo negro para obtener la cápsula de ajo negro deseada. Además, debe asegurarse de que el color del ajo no sea amarillento. Si el ajo que elige tiene un aspecto amarillento, significa que ha envejecido. Debe buscar Ajo de mayor tamaño y color blanco.
Beneficios de las cápsulas de ajo negro
Como sabe, el uso adecuado de el ajo ofrece muchos beneficios para la salud. Sin embargo, el proceso de fermentación hace que la cápsula de ajo negro sea aún más beneficiosa. Analicemos los principales beneficios del uso de estas cápsulas a base de ajo:
- Rico en antioxidantes: Las cápsulas de ajo negro contienen antioxidantes. Estos eliminan los radicales que pueden comerse las células de nuestro cuerpo y causar envejecimiento. Además, también mejoran la fuerza general de WBC (White Blood Cells). Recuerde, WBC fuerte mejora nuestro sistema inmunológico.
- Alternativa sin olores: El ajo normal tiene un olor muy penetrante que puede irritar a muchas personas. Sin embargo, las cápsulas de ajo negro huelen dulcemente. No tienen mal olor debido al proceso de fermentación. Así que puedes comerlas si tienes alergia al olor del ajo.
- Regula el azúcar en sangre: La cápsula de ajo negro contiene S-alil-cisteína (SAC) y compuestos polifenólicos. Éstos aseguran un mejor uso de la insulina y reducen las posibilidades de los niveles de azúcar en sangre. El uso consistente de estas cápsulas puede resultar en menos picos de azúcar que los pacientes diabéticos generalmente enfrentan.
- Controle la tensión arterial: Como ya he dicho, la cápsula de ajo negro contiene S-alil-cisteína. Este compuesto es útil para relajar los vasos. Así, el flujo sanguíneo en los vasos relajados se vuelve más suave y mejorado. Usted no sentirá una subida o bajada repentina de la presión arterial que podría conducir a problemas cardíacos.
- Reducir el colesterol en sangre: Como se ha dicho antes, la cápsula de ajo negro tiene muchos antioxidantes potentes. Estos oxidantes descomponen los colesteroles y no permiten que se adhieran a las arterias. Además, estas cápsulas también aumentan el colesterol HDL, que es bueno para la salud cardíaca.
¿Qué son las cápsulas de ajo negro envejecido?
Las cápsulas negras envejecidas no son productos diferentes. Más bien, son otro nombre para las cápsulas de ajo negro normales. ¿Por qué las llamamos envejecidas? Hay una razón para ello. Al fabricar una cápsula de ajo negro, el ajo fresco se somete a un proceso de envejecimiento. Se coloca en un lugar a alta temperatura y con mucha humedad.
El ajo fresco permanece en estas condiciones de 3 a 4 semanas. De este modo, el ajo fresco envejece y su color se vuelve negro. Después, el ajo negro se muele para hacer polvo. Este polvo se encapsula para venderlo a los clientes. Como se trata de un proceso de envejecimiento, algunas personas utilizan el nombre de cápsula de ajo negro envejecido.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la diferencia entre el ajo fresco y el ajo negro?
El ajo fresco es blanco y no está procesado. Tiene un olor penetrante. En cambio, el ajo negro es negro. Se elabora cuando el ajo fresco se deja a alta temperatura y humedad durante 3 o 4 semanas. A diferencia del ajo fresco, el ajo negro tiene un olor dulce.
¿Puedo hacer ajo negro en casa?
Sí, hacer ajo negro es más fácil; puedes hacerlo en casa. Todo lo que necesita es ajo fresco. Después hay que conservarlo a una temperatura y humedad más altas durante 3 o 4 semanas. El ajo fresco sufrirá una fermentación y su color se volverá negro.
¿Son mejores las cápsulas de ajo negro que el ajo crudo?
Sí, las cápsulas de ajo negro son una mejor opción que el ajo crudo. Huelen a sudor y puede tomarlas sin sentir mal olor. Además, estas cápsulas ofrecen muchos beneficios para la salud en comparación con el ajo crudo.
Conclusión
Las cápsulas de ajo negro cambian las reglas del juego, sobre todo si se tienen en cuenta sus beneficios para la salud. Sin embargo, para elaborar estas cápsulas se necesita ajo fresco de alta calidad. Pequeños errores en la selección del ajo fresco pueden dar lugar a cápsulas de baja calidad.
En este artículo he tratado varios factores que debe tener en cuenta al elegir ajos frescos. Teniendo en cuenta estos factores, evitará elegir ajos con propiedades desfavorables. Además, este artículo le proporcionará una guía definitiva para conocer el ajo negro y sus cápsulas.