تحتوي جميع أطباقنا المالحة تقريباً على الثوم. يعد استهلاك الثوم النيء مهمة صعبة. ومع ذلك، ستحبين هذه الوصفات التي تحتوي على الثوم اللذيذة والصحية في نفس الوقت. بعد تذوق وصفات الثوم اللذيذة هذه، ستوافق على أن تناول الثوم يستحق العناء. إن أفضل وصفات الثوم هذه، من اللحوم إلى عقدة الثوم، تشترك في شيء واحد: جميعها لذيذة!
في هذا التقرير، ستجد:
- أشهى وصفات الثوم اللذيذة والسهلة مع الكثير من الثوم
- المكونات والإرشادات لتحضير 15 وجبة ثوم لذيذة ولذيذة
لذا، لنبدأ!
1. جمبري بالثوم والليمون والثوم
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- ثلاثة فصوص ثوم
- 1 رطل روبيان غير مطبوخ
- ملعقة صغيرة كمون مطحون
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- 1 ملعقة طعام من البقدونس الطازج المفروم
الاتجاهات
يُسخن الزيت في مقلاة ثقيلة على حرارة متوسطة إِلى عالية.
يُقلى القريدس لمدة ثلاث دقائق.
يُضاف الملح والثوم وعصير الليمون والكمون ويُقلى لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق أو حتى يصبح القريدس وردي اللون.
يُضاف البقدونس ويُقلب. تُرافق مع المعكرونة. استمتع بهذه واحدة من أفضل الوصفات مع الثوم.
2. عقدة الثوم
المكونات
- 1/3 كوب من الماء الدافئ
- ¼ ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة
- 1/3 كوب من الحليب
- ¼ كوب + ¼ ملعقة صغيرة سكر محبب
- خمس ملاعق كبيرة من الزبدة
- بيضة واحدة
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم المسحوق
- ½ ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف
الاتجاهات
- قلّب الخميرة في الماء الدافئ مع ¼ ملعقة صغيرة من السكر، ثم اتركها لمدة 5 إلى 10 دقائق حتى تصبح رغوة.
- انقل خليط الخميرة إلى وعاء الخلاط الكهربائي. يُضاف الملح والزبدة والبيض والحليب الدافئ وربع الكوب المتبقي من السكر. تُخلط المكونات حتى تمتزج جيداً.
- استخدمي رذاذ الطبخ أو كمية قليلة من الزيت لدهن وعاء كبير الحجم بقليل من الزيت. بعد وضع العجينة في الوعاء، اقلبها مرة واحدة لتغطي جميع الجوانب بالزيت بالتساوي.
- تُفرد قطعة من العجين بحجم كرة الغولف تقريباً على شكل حبل طويل. بعد ربط عقدة، ضع الحبل على صينية الخبز التي تم إعدادها.
- يجب تغطية عقدة الثوم بلفائف بلاستيكية بشكل غير محكم وتركها في مكان دافئ لمدة ساعة أو نحو ذلك حتى يتضاعف حجمها.
- اضبط درجة حرارة الفرن على 400 درجة فهرنهايت. تُبطن صينية الخَبز بورق الزبدة أو تُرش برذاذ الطبخ المانع للالتصاق.
- اخبز لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى يصبح لون القمم بنيًا.
- تُحضّر صلصة الثوم بخلط جميع المكونات في وعاء صغير أثناء خبزها.
- يجب دهن العقدة برفق بصلصة الثوم وهي لا تزال دافئة بعد إخراجها من الفرن.
3. بسكويت البصل والثوم
المكونات
- ملعقة كبيرة من زيت الكانولا
- كوبان من خليط الخبز أو البسكويت
- بصلة متوسطة الحجم - مقطعة ناعمة
- فصين ثوم مفروم
- 1/3 كوب حليب 2%
الاتجاهات
- يُشعل الفرن على درجة حرارة 450 درجة مئوية. يُضاف البصل ويُطهى على نار هادئة. يُقلب لمدة 3-4 دقائق أو حتى يصبح طرياً. يُضاف الثوم ويُترك ليبرد جيداً.
- اخلط البصل ومزيج الخبز والزعتر في حوض كبير واصنع بئرًا في المنتصف. املأ البئر بالحليب، واخفقه حتى يتجانس. تُدهن صينية الخَبز بالزيت وتُسكب العجينة عليها في ملاعق كبيرة مدورة متباعدة بمسافة بوصتين.
- تُخبز لمدة 8 إلى 10 دقائق. تُسخن وتُقدم.
4. دجاج بالثوم اليوناني
المكونات
- 1/2 كوب بصل مُقطَّع
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- ½ كوب من مرق الدجاج
- ثلاث ملاعق كبيرة ثوم مفروم
- ¼ كوب زيتون يوناني منزوع النوى
- ملعقة كبيرة من التابيوكا سريعة الطهو السريع
- 2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون المبشور
- ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف
- ستة أنصاف صدور دجاج منزوعة العظم
الاتجاهات
يُطهى البصل في 1 ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة صغيرة حتى يصبح مقرمشاً ومقرمشاً. يُطهى الثوم لمدة دقيقة إضافية.
اسكبه في قدر الطبخ البطيء سعة 5 لتر. يُضاف الأوريغانو والزيتون والطماطم والتابيوكا وقشر الليمون و3/4 كوب من المرق ويُقلب. يُوضع الدجاج في القدر. يُطبخ الدجاج لمدة 3 1/2 إِلى 4 ساعات على حرارة منخفضة مع تغطيته أو إِلى أن يصبح طرياً. قطِّع الدجاج إلى شرائح إذا أردت.
عندما يتم امتصاص المرق، اتركه لمدة خمس دقائق مع وضع الغطاء وإيقاف مصدر الحرارة.
5. كريسنت كريسنت كريسنت بالثوم والجبنة
المكونات
- أنبوب واحد من لفائف الهلال المبردة
- ثلاث ملاعق كبيرة زبدة
- ملعقة كبيرة من الأوريجانو
- ملعقتان كبيرتان من جبن البارميزان المبشور
- أربعة إلى خمسة فصوص ثوم
الاتجاهات
يُشغّل الفرن على درجة حرارة 375 درجة مئوية. تُقطّع عجينة الهلال إلى ثماني قطع مثلثة. تُلف من الطرف العريض، ثم تُرتب على صينية خبز غير مدهونة بالزيت، بحيث يكون الجانب المدبب لأسفل، على مسافة 2 بوصة بين كل قطعة وأخرى. أطرافها منحنية لتكوين هلال.
اخلطي الزبدة والأوريغانو ومسحوق الثوم وضعيها على اللفائف. يُضاف بعض الجبن فوقها.
تُخبز حتى يصبح لونها ذهبيًا بنيًا. يُسخن ويُقدم.
6. كرات اللحم بالعسل والثوم المزجج بالثوم
المكونات
- ¾ كوب حليب
- بيضتان
- كوب واحد من فتات الخبز الجاف
- ملعقتان صغيرتان من الملح
- 2 رطل من اللحم البقري المفروم
- أربعة فصوص ثوم
- ½ كوب بصل مفروم
- ¾ كوب كاتشب
- ½ كوب عسل
الاتجاهات
اخفق الحليب والبيض معًا في وعاء كبير. يُضاف الملح والبصل وفتات الخبز. يُضاف اللحم البقري المفتت إلى الخليط ويُخلط جيدًا. تُلف إلى كرات بحجم 1 بوصة. توضع في صواني خَبز غير عميقة على رفوف مدهونة بالزيت. يُخبز اللحم لمدة 12 إِلى 15 دقيقة مكشوفاً على حرارة 400 درجة مئوية أو إِلى أن يختفي اللون الوردي.
في هذه الأثناء، يُطهى الثوم في الزبدة عن طريق تشويحه في قدر كبير. أضيفي صلصة الصويا والعسل والكاتشب وقلبي. يُسخن حتى الغليان. قلّبها برفق حتى تتغطى بالتساوي. يُترك على نار هادئة لمدة خمس إلى عشر دقائق.
7. صلصة الثوم والليمون والزبدة والثوم
المكونات
- ½ كوب زبدة
- فص ثوم واحد من الثوم
- ¼ ملعقة صغيرة ملح
- فلفل حسب الرغبة
- ملعقة صغيرة من البقدونس الطازج
الاتجاهات
اخلط جميع المكونات حتى تمتزج جيداً. تُحفظ مبردة لمدة تصل إلى أسبوع أو تُحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.
8. أجنحة وينج ستوب بارميزان بالثوم والبارميزان
المكونات
- أجنحة الدجاج
- زيت الكانولا
- مسحوق الثوم
- الطحين
- الفلفل الأسود
- زبدة غير مملحة
- ثوم
- جبنة البارميزان
الاتجاهات
يُمزج الملح ومسحوق الثوم والفلفل الأسود والبابريكا ومسحوق الفلفل الحلو مع أجنحة الدجاج.
يُمزج الدقيق والملح ومسحوق الثوم والفلفل الأسود وتوابل الكريول. تُغطى الأجنحة بكمية قليلة مع التخلص من أي كمية زائدة.
ارفعي درجة حرارة الزيت. املأ قدرًا كبيرًا أو فرنًا هولنديًا بزيت الكانولا. يُسخن على حرارة متوسطة إلى 350 درجة فهرنهايت.
تُقلى الأجنحة بعمق. تُقلى الأجنحة لمدة سبع دقائق. تُنقل إلى طبق مبطن بمنشفة ورقية.
اخبز الأجنحة لمدة خمس عشرة دقيقة على 350 درجة فهرنهايت.
تُذوّب الزبدة في قدر. أضيفي جبنة البارميزان والثوم الطازج ومسحوق الثوم وقلبي. أطفئي النار بمجرد أن تمتزج الجبنة جيدًا.
9. شوربة التورتيليني بالثوم
المكونات
- 2 فص ثوم 2 فص ثوم
- ملعقة كبيرة من الزبدة
- ثلاث علب من مرق الدجاج منخفض الصوديوم
- 1 علبة طماطم مقطعة إلى مكعبات
- عبوة واحدة أو 9 أونصات من التورتيليني بالجبن المُبرَّد
- عبوة واحدة من السبانخ المقطعة المجمدة
الاتجاهات
- تُسخن الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة.
- يُقلى الثوم لمدة دقيقة واحدة أو حتى يصبح طرياً. يُضاف المرق ويُغلى المزيج.
- تُضاف التورتيليني وتُطهى على نار هادئة دون تغطيتها لمدة 7-9 دقائق أو حتى تنضج. أضيفي السبانخ والطماطم واطهيه جيدًا.
10. أرز بالثوم
المكونات
- خمس ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
- خمسة فصوص ثوم
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- كوبان من الأرز الأبيض
- ثلاثة أكواب من مرق الدجاج
- ¾ ملعقة صغيرة ملح الطبخ
- ملعقة صغيرة بقدونس
الاتجاهات
- تُذوّب الزبدة وزيت الزيتون في قدر على نار متوسطة الحرارة. يُضاف الثوم إلى الزبدة الساخنة ويُطهى لمدة دقيقة واحدة.
- يُضاف الأرز ويُقلب حتى يصبح شفافاً. تأكد من عدم التصاق الأرز بقاع المقلاة من خلال التقليب من حين لآخر لمدة أربع دقائق. يمكن أن يتحول لون الأرز إلى اللون البني قليلاً.
- يُضاف مرق الدجاج ويُسخن حتى يغلي. انتقل إلى حرارة متوسطة إلى منخفضة. لمدة 20 إلى 25 دقائق، تُطهى المكونات وهي مغطاة.
- يُرفع الغطاء بعناية. استخدم شوكة لتقليب الأرز ثم رش البقدونس المفروم.
11. عشاق اللحم البقري المشوي بالثوم
المكونات
- شواء دائري
- ثوم 6-10 فصوص ثوم 6-10 فصوص
- أعشاب الروزماري
- زيت الزيتون
- فطر الكريميني
الاتجاهات
باستخدام سكين التقشير قم بتقطيع الشواء في عدة أماكن مختلفة. بعد ذلك، تُدس قطع الثوم في القطع.
اخلط زيت الزيتون والفلفل الأسود والملح وأعشاب دي بروفانس في وعاء. يُغلف اللحم بالخليط. يجب وضع اللحم في مقلاة الشواء.
بعد إخراج الشواء من المقلاة، يُضاف مقدار ملعقة صغيرة من الملح. يُغطى برقائق الألومنيوم ويُترك لمدة 15 دقيقة. طوال هذا الوقت، سيستمر الشواء في الطهي.
12. اسباجيتي بالثوم وزيت الزيتون
المكونات
- ½ رطل من المعكرونة والسباغيتي
- ¼ كوب زيت زيتون
- ¼ كوب زبدة
- ملعقة صغيرة توابل إيطالية
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق الثوم
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون
الاتجاهات
- يجب غلي المعكرونة في قدر وطهيها حتى تنضج ثم تصفيتها.
- تُذوّب الزبدة وزيت الزيتون معاً في قدر.
- أضيفي الفلفل الأحمر والتوابل الإيطالية ومسحوق الثوم إلى مزيج الزيت والزبدة وقلبيها مع خليط الزيت والزبدة واطهيه لمدة دقيقة إلى دقيقتين على نار هادئة.
- يجب وضع السباغيتي المطبوخة في الصلصة وخلطها جيداً.
13. بطاطا مقلية بالثوم القاتل مع الروزماري
المكونات
- كيس 28 أونصة من أليكسيا هاوس كات مع ملح البحر
- ¼ كوب ثوم مضغوط
- 1/3 كوب من زيت الكانولا
- ملعقة كبيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم
- ملعقة كبيرة ملح كوشير
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
الاتجاهات
- اضبط درجة حرارة الفرن على 400 درجة فهرنهايت. رتب البطاطس المقلية بشكل متجانس على صينية خبز واخبزها لمدة 15 إلى 20 دقيقة، مع تدوير المقلاة في منتصفها لضمان طهيها حتى تصبح مقرمشة.
- يُمزج زيت الكانولا مع نصف ملعقة صغيرة من ملح الكوشر والثوم وإكليل الجبل أثناء خبز البطاطس المقلية.
- بعد إخراج البطاطس المقلية من الفرن، ضعيها في وعاء كبير مع الزيت والثوم وإكليل الجبل وتبليها بالفلفل المطحون وما تبقى من ملح الكوشر. استخدمي الملقط لتقليبها جيدًا حتى تمتزج جيدًا، ثم قدميها على الفور.
14. نودلز بالثوم
المكونات
- النودلز
- ملعقتان كبيرتان ثوم مفروم
- صلصة السمك
- البارميزان
- الزبدة
- بصل أخضر
الاتجاهات
تُصفّى النودلز وتوضع جانباً في زاوية بينما تُحضّر الصلصة التي تستغرق دقيقة واحدة فقط.
تُذوّب الزبدة في القدر نفسه ويُقلى الثوم لمدة 30 ثانية أو حتى تفوح منه رائحة لذيذة للغاية.
يُضاف ماء طبخ النودلز المحفوظ وصلصة السمك وصلصة المحار وتوابل ماجي.
عندما تُغطي الصلصة النودلز بدلاً من أن تتجمع في قاع المقلاة تُضاف النودلز وجبن البارميزان وتُقلب لمدة 30 ثانية.
15. بيتزا بالثوم
المكونات
- 12 أونصة من عجينة البيتزا
- بصلة ثوم مشوي
- ¼ كوب من جبنة البارميزان المبشورة
- ¼ كوب من جبن الشيدر
- ¼ كوب من جبنة الموزاريلا
- ¼ كوب جبن مونتيري جاك
الاتجاهات
يجب أن تكون اثنتا عشرة أونصة من عجينة البيتزا جاهزة إذا كنت تحضر عجينة البيتزا بنفسك. بعد ذلك، تأكد من أن بصلة واحدة من الثوم المحمص جاهزة.
اضبط درجة حرارة الفرن على الحد الأقصى، مثل 500 درجة فهرنهايت (260 درجة مئوية)
ضعي بصلة واحدة من الثوم المحمص وأربع ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة وقليل من التوابل الإيطالية في وعاء صغير.
يُوزّع فوق البيتزا ¼ كوب من جبن البارميزان المبشور و ¼ كوب من جبن الشيدر و ¼ كوب من جبن الموزاريلا و ¼ كوب من جبن مونتيري جاك.
اخبزها على درجة حرارة 500 درجة فهرنهايت (260 درجة مئوية) أو حتى تصبح فقاعات وذهبية اللون. استمتع بوصفات عشاء الثوم بإضافة بيتزا الثوم إليها.
خاتمة
لذا، احتضن قوة وصفات الثوم. يمكنك بسهولة إدراج الثوم في ترسانة الطهي الخاصة بك والاستمتاع بأطباق الثوم الشهية مع عائلتك، ومن المؤكد أن الضيوف سيبهرون ببعض المعرفة.